Colhido nas lagoas virgens da Polinésia, o sal do Taiti distingue-se pela sua pureza e riqueza mineral. Secado naturalmente ao sol, tem uma textura única e um sabor delicado que valoriza os pratos do quotidiano. Um ingrediente simples e nobre, que simboliza a ligação entre o mar e a mesa polinésia.
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O sal marinho do Taiti é obtido através da evaporação natural da água do mar nas lagoas da Polinésia. Este processo tradicional preserva todos os oligoelementos essenciais: magnésio, cálcio e potássio. O seu sabor suave, ligeiramente iodado, evoca a frescura do oceano e a generosidade das ilhas.
Tradicionalmente utilizado para temperar peixe, carnes grelhadas ou legumes tropicais, o sal polinésio realça os sabores sem os mascarar. Combina maravilhosamente bem com receitas locais, como o peixe cru em leite de coco, mas também com preparações mais modernas que procuram autenticidade e equilíbrio.
Polvilhado como um toque final num prato, adicionado a uma marinada ou incorporado numa mistura de especiarias exóticas, o sal do Taiti acrescenta um toque de originalidade a todas as suas criações culinárias. A sua textura fina ou ligeiramente cristalina pode ser utilizada para tudo, desde um simples tempero até à alta cozinha.
Cada grão de sal do Taiti capta o espírito do Pacífico: o calor do sol, a pureza das águas e a suavidade da brisa marítima. Utilizado todos os dias, transporta as suas papilas gustativas para horizontes longínquos, onde a autenticidade, a tradição e o sabor natural se conjugam.
pt 
Comptoir des Monoï
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Teahupoo
O balcão de plantas da Polinésia
