Descubra os segredos da produção de monoï

Sabia que monoï significa "óleo perfumado" em polinésio? É um produto puro do Taiti, que exige um saber-fazer ancestral muito preciso para obter um óleo perfumado de forma ideal. Eis os segredos do fabrico do monoï.

Confeção tradicional, com respeito pelos mais velhos

L'óleo de monoï existe há pelo menos 2000 anos. Já nessa altura, as mulheres se ocupavam a fabricar este precioso óleo para massajar os bebés, hidratar e proteger a sua pele, bem como os seus cabelos. Ao longo dos anos, embora os processos de fabrico possam ter mudado, a receita e o know-how permaneceram os mesmos.

A receita original é muito simples, mas requer um grande conhecimento dos ingredientes básicos, paciência e um olhar perspicaz. As mamãs do Taiti preparavam elas próprias esta mistura benéfica. Pouco antes do amanhecer, colhiam cocos germinados (Cocos nucifera) e flores de tiare (Gardenia taitensis) nos leitos de coral. Quando regressavam a casa, às primeiras horas da manhã, punham mãos à obra. Ralaram os cocos para extrair a polpa. Ao espremê-lo, obtêm o óleo. É neste óleo que os botões de flores de tiare maceram durante vários dias. Só as mamãs sabiam quando a decocção estava pronta. Elas mexiam a mistura diariamente para garantir que as fragrâncias se misturavam perfeitamente. Quando o óleo estava pronto, o monoi podia ostentar o seu nome e encontrar o seu lugar na família.

Houve uma altura em que as flores de tiare eram reservadas à nobreza e ao rei. Por conseguinte, as mamãs costumavam fazer o seu monoi com flores de baunilha, frangipani ou mesmo ylang-ylang para substituir a flor do rei.

Novos processos de fabrico de monoï

É preciso dizer que, com a exportação do óleo de monoï para todo o mundo, a procura aumentou. A produção já não podia ser efectuada da forma tradicional. E foi através da automatização de certas etapas que se encontraram soluções. No entanto, o processo de produção em si mudou muito pouco, mantendo-se fiel às receitas das mamas do Taiti.

No entanto, por razões de conservação durante a exportação, etc., o óleo de coco teve de ser substituído pelo óleo de copra. Trata-se de um óleo obtido a partir da amêndoa de cocos maduros. É refinado para o desodorizar e facilitar a sua conservação. Perde assim muitos dos seus nutrientes e uma parte do seu aroma original, sendo menos benéfico para a pele do que o óleo de coco virgem. Esta é, por si só, a única diferença imposta pela industrialização do famoso óleo de monoï.

Os cocos utilizados para o fabrico do óleo de monoï devem ser partidos nas 48 horas seguintes à colheita. Esta operação recolhe a famosa amêndoa (copra) contida no coco. Em seguida, as amêndoas devem ser expostas ao sol durante 7 dias para secarem corretamente.

Depois de não conterem mais de 10% de humidade, são enviadas para os lagares, onde são moídas em farinha antes de serem aquecidas a 120°. É nesta altura que o óleo de copra, conhecido como óleo de primeira pressão, é recolhido. No entanto, para garantir que pode ser armazenado sem ficar rançoso, o óleo é depois refinado. Para o efeito, são-lhe adicionados antioxidantes. De seguida, as flores são maceradas (10 por litro, no mínimo) durante 10 dias. No final desta fase, é necessário efetuar uma última filtração para obter o famoso monoï. Pode então ser misturado com outras fragrâncias locais, conforme necessário.

O óleo de Monoi pode ser utilizado de várias formas

O óleo de monoï genuíno é geralmente feito a partir de flores de tiare. Mas também pode ser perfumado ou neutro. De facto, estão atualmente disponíveis no mercado óleos de monoï com diferentes fragrâncias e denominações de origem.

Os narizes diferem de um país para outro. É por isso que os tahitianos variaram as fragrâncias do seu monoi para agradar ao maior número possível de pessoas. Isto não significa que a receita original tenha sido alterada, muito pelo contrário. Algumas mamãs também utilizaram este truque quando as flores de tiare eram proibidas ou escassas. Neste sentido, permite diversificar os aromas e variar os prazeres.

Por outras palavras, a receita é sempre natural. Pode encontrar Monoï com coco, baunilha, flor de frangipani, ylang-ylang, etc., todos com a mesma denominação de origem.

Gostaria de fazer o seu próprio monoï? Agora já pode!

Em qualquer parte do mundo, pode ser possível fazer o seu próprio óleo de monoï. No entanto, nunca será idêntico ao verdadeiro, uma vez que requer produtos frescos. Mas a diversão continua a ser fazer produtos caseiros... Eis como.

É melhor experimentar isto no verão, quando o óleo de coco está líquido. Se não vive numa zona onde os cocos estão facilmente disponíveis, pode utilizar diretamente o óleo de coco virgem. De seguida, é necessário comprar flores de Tiare em botão para macerar. Após cerca de dez dias, poderá cobrir-se de monoi caseiro!