Scoprite i segreti della produzione di monoï

Sapevate che monoï significa "olio profumato" in polinesiano? Si tratta di un prodotto tahitiano puro, che richiede un know-how molto preciso e ancestrale per ottenere un olio dal profumo ideale. Ecco i segreti della produzione del monoï.

Realizzato in modo tradizionale, nel rispetto degli anziani

L'olio di monoi esiste da almeno 2.000 anni. Già allora le donne erano impegnate a produrre questo prezioso olio per massaggiare i bambini, idratare e proteggere la loro pelle e i loro capelli. Nel corso degli anni, sebbene i processi di produzione siano cambiati, la ricetta e il know-how sono rimasti invariati.

La ricetta originale è molto semplice, ma richiede una grande conoscenza degli ingredienti di base, pazienza e un occhio attento. Le mamme tahitiane preparavano da sole questo benefico intruglio. Poco prima dell'alba, raccoglievano noci di cocco germogliate (Cocos nucifera) e fiori di tiaré (Gardenia taitensis) dai letti di corallo. Quando tornavano a casa nelle prime ore del mattino, si mettevano al lavoro. Hanno grattugiato le noci di cocco per estrarre la polpa. Spremendola, ottennero l'olio. È in quest'olio che i boccioli dei fiori di tiaré macerano per diversi giorni. Solo le mamme sapevano quando il decotto era pronto. Ogni giorno rimescolavano la miscela per assicurarsi che le fragranze si amalgamassero perfettamente. Una volta che l'olio era pronto, il monoi poteva prendere il suo nome e trovare il suo posto nella famiglia.

Un tempo i fiori di tiaré erano riservati alla nobiltà e al re. Di conseguenza, le mamme preparavano i loro monoi con fiori di vaniglia, frangipani o addirittura ylang-ylang per sostituire il fiore del re.

Nuovi processi per la produzione di monoï

Va detto che con l'esportazione dell'olio di monoi in tutto il mondo, la domanda è aumentata. La produzione non poteva più essere effettuata in modo tradizionale. Ed è stato proprio automatizzando alcune fasi che si sono trovate le soluzioni. Tuttavia, il processo di produzione in sé è cambiato pochissimo, rimanendo fedele alle ricette delle mamme tahitiane.

Tuttavia, per motivi di conservazione durante le esportazioni, ecc. l'olio di cocco ha dovuto essere sostituito dall'olio di copra. Si tratta di un olio ottenuto dal nocciolo delle noci di cocco mature. Viene raffinato per deodorarlo e renderlo più facile da conservare. Per questo motivo perde molti dei suoi nutrienti e parte della sua fragranza originale, ed è meno benefico per la pelle rispetto all'olio di cocco vergine. Questa, di per sé, è l'unica differenza imposta dall'industrializzazione del famoso olio di monoi.

Le noci di cocco utilizzate per produrre l'olio di monoi devono essere spaccate entro 48 ore dalla raccolta. Questa operazione permette di raccogliere il famoso nocciolo (copra) contenuto nella noce di cocco. I noccioli devono poi essere esposti al sole per 7 giorni per asciugarsi correttamente.

Una volta che non contengono più del 10% di umidità, vengono inviate ai frantoi, dove vengono macinate in farina prima di essere riscaldate a 120°. A questo punto si raccoglie l'olio di copra, noto come olio di prima spremitura. Tuttavia, per garantire che possa essere conservato senza irrancidire, l'olio viene poi raffinato. A tal fine vengono aggiunti degli antiossidanti. I fiori vengono poi fatti macerare (minimo 10 per litro) per 10 giorni. Al termine di questa fase, è necessaria una filtrazione finale per ottenere il famoso monoï. Si può poi miscelare con altre fragranze locali a seconda delle esigenze.

L'olio di monoi può essere utilizzato in diversi modi

L'olio di monoi autentico è solitamente ricavato dai fiori di tiaré. Ma può anche essere profumato o neutro. In effetti, oggi sono disponibili sul mercato oli di monoi con diverse fragranze e denominazioni di origine.

I nasi differiscono da un paese all'altro. È per questo che i tahitiani hanno variato le fragranze dei loro monoi per attirare il maggior numero di persone possibile. Questo non significa che la ricetta originale sia stata alterata, anzi. Alcune mamme usavano questo trucco anche quando i fiori di tiaré erano vietati o scarsi. In questo senso, permette di diversificare i profumi e variare i piaceri.

In altre parole, la ricetta è sempre naturale. È possibile trovare Monoï al cocco, alla vaniglia, al fiore di frangipane, all'ylang-ylang e così via, tutti con la stessa denominazione d'origine.

Volete creare il vostro monoï? Ora è possibile!

Ovunque vi troviate nel mondo, potete preparare il vostro olio di monoi. Tuttavia, non sarà mai identico a quello vero, poiché richiede prodotti freschi. Ma il divertimento rimane nel fare prodotti fatti in casa... Ecco come fare.

È meglio provarlo in estate, quando l'olio di cocco è liquido. Se non vivete in una zona dove le noci di cocco sono facilmente reperibili, potete usare direttamente l'olio di cocco vergine. Successivamente, dovrete acquistare dei fiori di Tiaré in bocciolo da mettere a macerare. Dopo una decina di giorni, potrete ricoprirvi di monoi fatto in casa!