Baccelli di Vaniglia di Tahiti Selezione Prestige Taha'a Confezione da 2

Duebaccelli di vaniglia di Tahiti coltivati sull'isola di Taha'a. Ogni baccello rivela una concentrazione aromatica eccezionale. Carnosi, morbidi e ricchi di semi, sprigionano un profumo floreale e fruttato unico che trasformerà tutte le vostre ricette in vere e proprie creazioni golose.

Questa confezione da 2 baccelli di vaniglia di Tahiti “Sélection Prestige” non è destinata solo agli amanti dei prodotti d’eccezione e agli appassionati di pasticceria.

Raccolti al giusto grado di maturazione e poi affinati secondo l’antico savoir-faire polinesiano, questi baccelli appartengono alla prestigiosa varietà Vanilla tahitensis, riconosciuta in tutto il mondo per la sua incredibile ricchezza aromatica.

Ogni baccello misura circa 16 cm e il set di 2 baccelli ha un peso minimo di 13 grammi. La loro consistenza corposa, la naturale morbidezza e l’elevata concentrazione di semi consentono di ottenere una diffusione ottimale degli aromi in tutte le preparazioni culinarie.

La vaniglia di Tahiti si distingue per un profilo aromatico particolarmente raffinato. Non appena si apre il baccello, sprigiona un bouquet intenso. Questa complessa gamma aromatica rende la Vanilla tahitensis un punto di riferimento imprescindibile per chef, artigiani, amanti della gastronomia e tutti coloro che adooorano la vaniglia.

ORIGINE:

Questi baccelli provengono da Taha'a, l’isola polinesiana famosa in tutto il mondo per la qualità della sua vaniglia. Soprannominata“l’isola della vaniglia”, gode di un ambiente naturale eccezionale in cui il clima tropicale, i terreni fertili e l’umidità perfettamente equilibrata consentono alla vaniglia di Tahiti di sviluppare tutta la sua ricchezza aromatica. Il meticoloso lavoro dei produttori, dall’impollinazione manuale fino all’affinamento dei baccelli, contribuisce a rendere Taha'a un punto di riferimento imprescindibile per gli amanti della vaniglia di alta gamma.

UTILIZZO:

I due baccelli consentono di aromatizzare una grande varietà di preparazioni: creme da dessert, gelati, panna cotta, flan, marmellate, pasticceria, brioche, biscotti, ganache, salse dolci o anche rum aromatizzati. Trovano inoltre impiego in alcune ricette salate, conferendo un tocco delicato a pesce, crostacei o pollame.

Aprite delicatamente il baccello per tutta la sua lunghezza, recuperate i semi con la punta di un coltello e incorporateli alla vostra preparazione. Il baccello stesso può poi essere messo in infusione per estrarne gli ultimi aromi prima di essere riutilizzato.

CONSERVAZIONE:

Per preservare a lungo tutta la qualità dei vostri baccelli, conservateli in un barattolo di vetro (molto importante) ermetico, al riparo dalla luce, dal calore e dall’umidità eccessiva. Questo metodo di conservazione permette di mantenere la loro morbidezza e tutta la loro intensità aromatica per molti mesi.

CONSIGLIO DI MISS MONOI:

Versate un leggero strato di rum bianco, vodka o alcool alimentare neutro nel barattolo prima di inserirvi i baccelli. Questo metodo tradizionale, utilizzato da tempo in Polinesia, permette alla vaniglia di conservare tutta la sua morbidezza per un periodo molto lungo. Alcuni abitanti della Polinesia conservano così i loro baccelli più pregiati per diversi anni. State tranquilli, il loro profumo è generalmente così irresistibile che troveranno rapidamente posto nelle vostre ricette!

L’alcol, delicatamente profumato dai baccelli, diventa poi un eccellente aroma naturale per insaporire impasti per crêpes, torte, brioche o anche dolci fatti in casa.

Dopo l’uso, non gettate via i baccelli. Lasciatele essiccare naturalmente prima di riporle intere in una scatola di zucchero per ottenere uno zucchero dal delicato aroma di vaniglia. Per ottenere un profumo ancora più intenso, riducetele in polvere e mescolatele direttamente allo zucchero: otterrete un autentico zucchero vanigliato ricco di sapori, senza aromi artificiali.